Hinter den Weinen von Tenuta Casa Dei stehen die Persönlichkeit und die Kompetenz von Stefano Casadei. Sein Motto „prima l’uva e poi il vino“ (zuerst die Traube und dann der Wein) gibt seine Philosophie als Winzer plastisch wieder. Erstklassiger Wein entsteht nur durch erstklassige Trauben, und die Arbeit des Winzers findet hauptsächlich in den Weinbergen statt. Man könnte auch sagen: Der Wein wird in den Weinbergen und nicht im Keller produziert. Ergebnis dieser Philosophie sind Weine, die die besten Eigenschaften der Reben und der jeweiligen Lage unverfälscht verkörpern.