Dieser Wein wird aus Merlot-Trauben des Landguts „Le Ronche“, die auf tonhältigem Boden wachsen, erzeugt. Die geringe Produktion pro Rebstock und die Vollreife der Trauben verleihen diesem Wein einen großartigen Charakter und besondere Geschmeidigkeit. Er wird dann noch einige Monate lang in Barrique und Eichenfässern veredelt. Zu Fleisch und Käse bei einer Temperatur von 18°C servieren.