Das Ziel des Weinguts ist es, bekömmliche und elegante Weine mit Individualität und Regionalcharakter zu produzieren. Deshalb pflegen wird hier ein Weinanbau gepflegt, der ganzheitlich ist und so auf systematische und synthetische Pflanzenschutzmittel verzichtet werden kann. Der Wein wird im Keller mit geringst möglicher Beeinflussung stehen gelassen und auch hier verzichtet das Weingut Sepp Moser weitgehend auf önologische Hilfsmittel und Zusatzstoffe. Essensempfehlung: Kalbfleisch, gekochtes Rindfleisch, leicht gekühlt ein schöner Terrasenwein im Sommer