Der Sommer und der Herbst des Jahres 2007 hat alle Erwartungen übertroffen. Zunächst wuchsen die Trauben in rasanten Schritten um dann im September bei schönstem Sonnenschein noch eine Vielzahl an Aromen, Vitaminen und Mineralstoffen einzulagern. Unser 2007er mit einer leicht belebenden Kohlensäure, einem wunderbar erfrischenden „Mouthfeel“ eignet er sich zu zahlreichen Gerichten wie Fisch, hellem Fleisch aber auch zu Spargel, Gemüserisotto oder einer Gemüselasagne mit gerahmter Soße. Genießen bis Ende 2009.