Roséwein

Glücklicherweise sind die Zeiten vorbei, in denen Roséwein als reiner Sommerwein gesehen wurde. Der fein gekühlt zu trinkende Wein, aus roten Trauben hergestellt ist mittlerweile auch ganzjährig im Fokus und erfreut sich immer mehr Beliebtheit. Bei der Herstellung wird der abgepresste Most nur kurz mit den roten Beerenschalen in Verbindung gebracht, damit eben so viel Farbe extrahiert wird, wie gewünscht. Varianten des Rosé sind in Deutschland der Weißherbst (hier muss die angegebene Rebsorte zu 100 % verarbeitet sein, beim Rosé mindestens 85 %) und der Rotling, bei dem tatsächlich rote und weiße Trauben zusammen vergoren werden.