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Cabernet Mitos Beerenauslese

Kurzübersicht

saftig und fruchtbetont mit feiner Aromatik von gedörrten Pflaumen, Feigen und Datteln, am Gaumen herzhaft süß und ausgewogen

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Details

Mit dem Prädikat Beerenauslese werden natursüße Weine bezeichnet, die aus edelfaulen Beeren hergestellt wurden. Beerenauslesen sind eine rare und geschmacklich intensive edelsüße Weinspezialität mit konzentrierter Natursüße und oftmals tiefgoldener Farbe.

Gute Qualitäten besitzen in der Regel eine große Haltbarkeit und können bei fachgerechter Lagerung oft jahrzehntelang in der Flasche reifen.

Charakteristisch ist die reiche Süße bei niedrigem Alkoholgehalt und ein feiner Honigton.

Die jährliche Produktionsmenge ist sehr niedrig. Vollreifes Lesegut und günstiges Herbstwetter (warm und feucht, neblig) sind für die Entstehung der süßen edelfaulen Beeren Voraussetzung. Sie werden bei der Lese einzeln per Hand ausgelesen und die Ausbeute ist sehr niedrig, weshalb die Herstellung besonders kostenintensiv ist.

Die Gärung verläuft auf Grund der hohen Süßegradation oftmals sehr langsam.

  • Art
    Rotwein
  • Geschmack
    edelsüß
  • Hersteller
    Borell-Diehl, D-76835 Hainfeld
  • Land
    Deutschland
  • Region
    Pfalz
  • Rebsorte
    Cabernet Mitos
  • Jahrgang
    2018
  • Qualität
    Beerenauslese
  • Alkoholgehalt
    10 % Vol.
  • Inhalt
    0,375 l
  • Restsüße
    100 g/l
  • Säuregehalt
    8 g/l

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