Italien

Passitivo Primitivo IGT

Kurzübersicht

Rubinrot, Aromen von Sauerkirschen, Johannisbeeren, Himbeeren und Rosinen, elegante Gerbstoffe, harmonisch weich und sehr saftig

Enthält Sulfite

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Details

Primitivo ist nicht gleich Primitivo…das merkt man hier sehr schnell. Das Appassimento-Verfahren (die Trauben werden vor der Pressung getrocknet, Wasser verdunstet, man erhält eine deutlich höhere Zuckerkonzentration) führt dazu, dass marmeladig-rosinenartige Aromen im Wein zu finden sind. Die meisten Produzenten hören hier auf. Paolo Leo schenkt seinem Passitivo allerdings noch einen kleinen Anteil Holzfasslagerung, was die Komplexität des Weines erhöht und die Trinkqualität enorm steigert.
  • Art
    Rotwein
  • Geschmack
    trocken
  • Hersteller
    Cantine Paolo Leo, IT-72025 San Donaci
  • Land
    Italien
  • Region
    Apulien
  • Lage
    Sava
  • Reifezeit
    Ungefähr 25% des Weines reift für 12 Monate in französischen und amerikanischen Barriques.
  • Rebsorte
    Primitivo
  • Jahrgang
    2017
  • Qualität
    IGT
  • Alkoholgehalt
    14,5 % Vol.
  • Inhalt
    0,75 l
  • Restsüße
    4 g/l
  • Säuregehalt
    5,9 g/l

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