Sekt / Schaumwein

Der Unterschied zwischen Perl- und Schaumwein ist schlichtweg der Druck bei dem abgefüllt wurde. Ein Perlwein ist ein „halbschäumender“ Wein, der zwischen 1 und maximal 2,5 bar abgefüllt wird, bei einem Schaumwein nutzt man mindestens 3 bar.

Zu den Perlweinen gehören Seccos aller Art und auch der italienische Prosecco Frizzante.

Sekt, Crèmant, Champagner, Cava und Prosecco Spumante zählen zu den Schaumweinen.

Bei den Schaumweinen unterscheidet man noch zwischen verschiedenen Gärmethoden, dazu zählen…qualitativ aufsteigend… das Tankgärverfahren, das Transvasierverfahren und die traditionelle Flaschengärung.