Weißweine

Plump gesagt ist die Herstellung eines Weißweines kein Zauberwerk. Die reifen Trauben werden geerntet, entrappt (Trennen der Beeren von Stielen, kleinen Blättern etc.), gepresst, vergoren, gelagert und abgefüllt…fertig.

Ganz so einfach ist es natürlich nicht, wenn man zum Schluss einen qualitativ guten Wein produzieren möchte. Wie bei allen anderen Weinarten auch, startet die Qualität des Weißweines bereits im Weinberg. Grundlegend kann man sagen, je höher die Qualität der einzelnen Beeren, umso grösser ist die Wahrscheinlichkeit, dass ein toller Wein daraus entsteht. Das wiederum liegt in der Hand des Winzers.