Gilles Cantons | Les Roches Saintes Picpoul des Pinet AOP

Frisch, salzig, mediterran – der Les Roches Saintes Picpoul de Pinet bringt Urlaubsgefühle ins Glas. 

Dieser Weißwein aus der autochtonen Rebsorte Picpoul de Pinet stammt aus dem südfranzösischen Languedoc und hat alles, was man sich an einem warmen Abend wünscht: knackige Frische, zitrusfruchtige Aromen, eine feine salzige Note und ein angenehm langes Finish. Kein Wunder, dass er in Pariser Bistros genauso gern zu Austern und Muscheln serviert wird wie an der Mittelmeerküste selbst.

Die Traube Picpoul – auf Okzitanisch „Lippenbrenner“ genannt – ist bekannt für ihre lebendige Säure. Sie reift langsam und wird erst nach der großen Sommerhitze gelesen, was ihr diese typische Frische verleiht. Der Wein wirkt dadurch leicht und gleichzeitig ausdrucksstark – wie ein Muscadet, aber mit mehr Charakter. Im Glas zeigt er sich hellgold mit grünlichem Schimmer, in der Nase Noten von weißen Blüten, Zitrus und etwas Pfirsich.

Die Reben wachsen nur wenige Kilometer vom Mittelmeer entfernt, dort wo der helle Sand in kalkhaltige Tonböden übergeht. Das spürt man: Die Mineralität ist glasklar, die Struktur präzise, der Geschmack kühl und salzig – fast wie eine Meeresbrise. Die Domaines Gilles Canton versteht es, diesen besonderen Ort in Flaschen zu füllen, ohne Schnickschnack, dafür mit viel Gefühl fürs Terroir.

Perfekt als Aperitif, noch besser zu Meeresfrüchten – ob Austern, Muscheln oder Dorade vom Grill. Wer Leichtigkeit mit Tiefgang sucht und mediterranen Stil im Glas liebt, liegt mit diesem Picpoul genau richtig.