Domaines Gilles Cantons

Bei Domaines Gilles Cantons steckt Leidenschaft für das Languedoc im DNA‑Code: Seit 1930 bewirtschaftet die Familie Cantons Weinberge im Südwesten Frankreichs. Gilles selbst hat 1994 den Schritt gewagt, übernahm Château Fontanche in der AOP Saint‑Chinian und produziert dort authentische, terroirbetonte Weine.

Inzwischen arbeiten auch Frau und Kinder im familiären Betrieb. Handlese, Nachhaltigkeit, Blick auf Natur und Qualität sind treibende Kräfte. Die Weine wachsen dort, wo Kalk‑Lehm‑ und Tonschichten auf schiefrige Böden treffen. Das Ergebnis sind charaktervolle Rot‑ und Weißweine, die tiefe Mineralität und mediterrane Frische vereinen. Alte Rebstöcke (teilweise über 60 Jahre alt) liefern besonders konzentrierte Trauben für die Les Uyeres‑Cuvées, während die Picpoul de Pinet‑Lage mit Meeresbrise und salziger Frische punktet.

Warum genau wir als Genuss-Bande die Weine lieben:

Familienbetrieb - Handarbeit, Sorgfalt & regionales Engagement
Terroir mit Power - Kalk, Ton, Schiefer & Garrigue sorgen für Tiefe und Mineralität
Überzeugend vielfältig - von kräftigem Croix Saint Alban bis zum frischen Picpoul
Top‑Bewertungen - Top‑3‑Rankings in Saint‑Chinian, konstant starke Scores