Weinregion Venetien
Venetien oder wie die Italiener sagen „Veneto“ ist mehr als nur Gondeln und romantische Sonnenuntergänge. Es ist eine der spannendsten und vielfältigsten Weinregionen Italiens, die sich von den Alpen im Norden bis zur Adria im Süden erstreckt.
Auf rund 75.000 ha Rebfläche wird hier alles gekeltert: Vom spritzigen Prosecco bis zum tiefgründigen Amarone. Die Region versteht es, Tradition und Moderne auf genussvolle Weise zu verbinden. Ein echtes Wein-Abenteuer für alle Sinne.
Weinbau in Venetien ist nicht neu. Bereits die Etrusker und später die Römer wussten das milde Klima und die fruchtbaren Böden zu schätzen. In der Antike war Venetien eines der ersten großen Exportzentren für Wein. Der Hafen von Venedig war das Tor zur Welt. Im Mittelalter waren es dann vor allem Klöster, die den Weinbau pflegten und weiterentwickelten.
Besonders spannend ist die Technik des "Appassimento”, die ebenfalls aus dieser Region stammt und bereits im alten Rom angewendet wurde. Dabei werden die Trauben, bevor sie gekeltert werden, auf Strohmatten getrocknet. Heute ist Veneto vor allem für den Amarone della Valpolicella weltbekannt. WEITERLESEN...
Die Rebsorten
Venetien hat eine ganze Schatzkammer autochthoner (einheimischer) Rebsorten, die man sonst kaum irgendwo findet. Corvina Veronese ist dabei die wohl wichtigste rote Rebsorte der Region. Sie ist das Rückgrat für Valpolicella, Ripasso und Amarone mit Aromen von Kirsche, Kräutern und einer eleganten Struktur. Ergänzt wird sie oft durch Rondinella und Molinara, die Frische und Farbe bringen. Bei den weißen Sorten dominiert Garganega, die Traube für den berühmten Soave. Sie bringt frische, feinfruchtige und mineralische Weine hervor.
Ebenfalls wichtig ist Glera, die Hauptrebsorte für Prosecco. Leicht, duftig, perfekt für den Aperitif. Rund um den Gardasee glänzt Turbiana (auch als Trebbiano di Lugana bekannt), die elegante und lagerfähige Lugana-Weine hervorbringt. Neben diesen autochthonen Sorten sind auch internationale Reben wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Chardonnay weit verbreitet, vor allem in moderneren IGT-Weinen.
Klassifikationen
Die Weine aus dem Valpolicella-Gebiet sind nicht nur charaktervoll, sondern auch in verschiedenen Klassifikationen erhältlich.
- Valpolicella: frischer, fruchtbetonter Rotwein mit niedrigem Alkoholgehalt und kaum oder keinem Holzeinsatz.
- Valpolicella Classico: in der Regel eleganter, strukturierter und mit mehr Tiefe als der Basis-Valpolicella.
- Valpolicella Superiore: reift mindestens ein Jahr, meist im Holzfass, was ihm mehr Struktur, Alkohol und Aromatik verleiht.
- Valpolicella Ripasso: durchläuft eine zweite Gärung auf dem Trester von Amarone oder Recioto. Der kleine Amarone sozusagen.
- Amarone della Valpolicella: hergestellt aus sorgfältig getrockneten Trauben, dem Appassimento-Verfahren. Trocken, vollmundig, alkoholreich (oft über 15 %). Ein Wein mit Lagerungspotenzial.
Das Terroir
Venetien ist klimatisch gesehen ein echtes Chamäleon. Im Norden wird es im Winter kalt und im Sommer angenehm warm, mit deutlichen Tag-Nacht-Unterschieden. Ideal für eine lange, langsame Reifezeit der Trauben. In der Nähe des Gardasees und der Po-Ebene dominiert ein mildes, fast subtropisches Klima mit viel Sonne und ausreichend Regen.
Der Boden ist so abwechslungsreich wie die Weine. Mineralreicher Basalt für Würze und Finesse, kalkhaltiger, oft lehmiger Untergrund für den Anbau von Corvina, Rondinella und Molinara. Dazu moränische Böden, also Ablagerungen aus der Eiszeit mit hohem Kalk- und Tonanteil, für Struktur und eine cremige Textur.
Venetien ist eine Weinregion der Kontraste und der Vielfalt. Hier findet jeder etwas, vom leichten Terrassenwein bis zum kräftigen Amarone. Die Kombination aus altem Wissen, modernem Winzerhandwerk, einzigartigem Terroir und dem sprichwörtlichen italienischen Lebensgefühl macht Venetien zu einem echten Juwel auf der Weinkarte Europas.