Umberto Giarola | Ripasso Valpolicella Superiore DOC
Rotwein trocken 2022
Der Valpolicella Ripasso vom Weingut Giarola ist so etwas wie die goldene Mitte unter den Rotweinen aus Venetien. Kräftiger als ein normaler Valpolicella, aber nicht ganz so schwer wie ein Amarone. Eben genau richtig, wenn man es vollmundig mag, aber trotzdem noch entspannt genießen will.
„Ripasso“ bedeutet so viel wie „noch einmal vorbeigeschaut“. Genau das passiert bei der Herstellung: Der junge Valpolicella wird ein zweites Mal auf den getrockneten Traubenschalen des Amarone vergoren. Das gibt ihm mehr Tiefe, mehr Körper und ein ordentliches Plus an Aromen.
Im Glas zeigt sich der Ripasso von Giarola in einem satten Rubinrot. In der Nase steigen Aromen von reifen Amarena Kirschen, Pflaumen, getrockneten Früchten und ein Hauch von Schokolade und Gewürzen auf. Richtig schön rund und einladend. Am Gaumen ist er geschmeidig, voll, mit sanften Tanninen und einer feinen Würze im Abgang. Trotz seiner Kraft bleibt er elegant und zugänglich.
Der Ripasso ist der perfekte Begleiter zu deftigen Gerichten. Zu Pasta mit Ragù, reifen Käse oder auch einfach eine gute Pizza mit allem drauf. Aber auch solo macht er was her.
| Eigenschaften | |
|---|---|
| Alkoholgehalt: | 13,5 % |
| Boden: | kalk, lehmhaltig und kieselig |
| Produkt-Nr.: | 347333 |
| Jahrgang: | 2022 |
| Hersteller: | Azienda Agricola Giarola, Via Casette di Sopra 2, IT-37060 Palazzolo di Sona (Verona) |
| Ort: | Palazzolo di Sona |
| Inhalt: | 0.75 |
| Säuregehalt: | 5,5 g/L |
| Restsüße: | 7,5 g/L |
| Ausbau: | Franz. Eichenfass für 14 Monate |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Art: | Rotwein |
| Geschmack: | trocken |
| Herkunftsland: | Italien |
| Qualität: | DOC |
| Rebsorte: | Corvina, Rondinella |
| Region: | Veneto |
| Stil: | Holzausbau |
| Verschluss: | Naturkorken |
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