Paolo Leo / Apulien
Paololeo | MoraMora Malvasia Nera IGT
Rotwein trocken 2022
Rubinrot, Aromen roter und schwarzer Früchte, Maulbeeren, Brombeeren,Pflaumen, Noten süßer Gewürze, am Gaumen seidige Tannine mit leichtem Abgang.
Die Rebsorte Malvasia Nera gilt als eine der großartigsten einheimischen Salento-Reben. Sein unverwechselbares Aroma verleiht dem MoraMora von Paololeo einen besonderen Wert.
Die Lese erfolgt in den frühen Morgenstunden, wenn die Temperatur niedriger ist, um Frische und Aroma zu bewahren. Die Trauben werden anschließend entrappt und zerkleinert; Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 22–24 °C und dauert 8–10 Tage. Während der Gärung werden Umpumpen und Entleerung durchgeführt, um die Extraktion von Farbe und weichen Tanninen aus den Schalen zu maximieren. Dann wird der Wein sanft gepresst und die malolaktische Gärung findet in Edelstahltanks statt.
Im Anschluss reift der Wein für 3 Monate in französischen Barriques. Diese kurze, aber wirkungsvolle Reifezeit verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität, feine Gewürznoten und eine sanfte Tanninstruktur, ohne die Fruchtigkeit zu überdecken.
Dieser italienische Rotwein zeigt ausgeprägte Aromen roter Früchte mit einem Hauch von Pflaumen und Gewürzen. Vollmundig und ausgewogen, mit lebendigem Tannin und einem angenehm anhaltenden Abgang von reifen roten Früchten.
Du willst einen Rotwein im Glas, der mal so richtig Anders ist und dein Herz wärmt? Bitte schön!
| Eigenschaften | |
|---|---|
| Alkoholgehalt: | 13,5 % |
| Boden: | Mittlerer Textur |
| Produkt-Nr.: | 366433 |
| Jahrgang: | 2022 |
| Hersteller: | Cantine Paololeo, Via Tuturano, 21, IT-72025 San Donaci |
| Ort: | Provinz Lecce und Brindisi |
| Inhalt: | 0.00 |
| Säuregehalt: | 5,9 g/L |
| Restsüße: | 8 g/L |
| Reifezeit: | 3 Monate |
| Ausbau: | französischen Eichenfässern |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Art: | Rotwein |
| Geschmack: | trocken |
| Herkunftsland: | Italien |
| Qualität: | IGT |
| Rebsorte: | Malvasia Nera |
| Region: | Apulien |
| Stil: | Holzausbau |
| Verschluss: | Naturkorken |
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