Pierre Bourée Fils / Burgund
Pierre Bourée Fils Gevrey-Chambertin Clos de la Justice
Rotwein trocken 2017
62,00 €*
Clos de la Justice ist eine Monopollage. Ein wahrer Schatz des Weinguts Pierre Bourée.
"Clos" steht immer für eine eingeschlossene Parzelle, die von Mauern umsäumt ist. Diese Einzellage ist geprägt von Kreidekies und Mergel. Die bis zu 60 Jahre alten Pinot Noir Reben bringen wenig Ertrag und kleine Trauben hervor, wodurch die Konzentration im Wein auf natürliche Weise gesteigert wird.
Nach der Handlese im Weinberg findet eine selektive Sortierung der Trauben im Weingut statt, bevor sie in den Maischetank kommen. 21 Tage liegen die Trauben unter Temperaturkontrolle auf der Schale um das ideale Maß an Farbe und Extrakt aus den Beeren zu ziehen.
Der Wein lagert 20 Monate in Eichenfässern, von denen 25% neu belegt werden. Erst nach 12 Monaten wird der Wein von der Hefe separiert.
Die Weine von Gevrey-Chambertin - Clos de la Justice sind sehr lagerfähig und entwickeln oft erst nach einigen Jahren ihr volles Aroma.
| Eigenschaften | |
|---|---|
| Alkoholgehalt: | 13 % |
| Boden: | Kreidekies und Mergel |
| Produkt-Nr.: | 264633 |
| Jahrgang: | 2017 |
| Hersteller: | Pierre Bourée Fils, 11-13 route de Beaune (Route Nationale 74), FR-21220 Gevrey-Chambertin |
| Ort: | Gevrey-Chambertin |
| Inhalt: | 0.75 |
| Säuregehalt: | 3,01 g/L |
| Restsüße: | 0.4 g/L |
| Reifezeit: | 20 Mon. in Eichenfässern, 12 Mon. mit Hefe |
| Ausbau: | Eichenholzfass |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Art: | Rotwein |
| Geschmack: | trocken |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Rebsorte: | Spätburgunder/Pinot Noir |
| Region: | Burgund |
| Stil: | Holzausbau |
| Verschluss: | Naturkorken |
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