Gratinierter Ziegenkäse auf Erdbeerconfit

Nicht mehr lang, bis die Erdbeerzeit wieder los geht. Damit steht uns eine der verlockendsten Jahreszeiten für die kulinarische Kreativität bevor. Kaum eine andere süße Frucht lädt so sehr dazu ein, in der Küche zu experimentieren und neue Geschmackskombinationen zu entdecken. 

Deshalb wollen wir Dir hier eine besonders aufregende Kreation vorstellen. Als wir von der Kombination aus Ziegenkäse und Erdbeeren hörten, war sofort unsere Neugier geweckt. Zwei Zutaten, die auf den ersten Blick nicht so richtig zusammenzupassen scheinen. 

Unser Bandenmitglied Nicole hat sich daran gewagt, denn in Ihrem Genusspaket finden sich allerhand passende Zutaten für dieses faszinierende Gericht.

>>Hier gibt's das komplette Genusspaket zum Nachkaufen <<

Damit Du dieses tolle Gericht ganz einfach nachkochen kannst - denn das geht wirklich sehr einfach - gibt's natürlich hier Nicoles Rezept. Du brauchst nur wenige Zutaten und ein paar Minuten Zeit, schon kann's los gehen.

Zutaten: 

Die Zubereitung selbst ist ebenso simpel wie genial: Die Zwiebel fein würfeln und in Olivenöl glasig dünsten. Zucker zugeben, das Ganze hellbraun karamellisieren und mit dem Himbeeressig ablöschen. Die Erdbeeren klein schneiden, dazugeben und ca. 8 Minuten einkochen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen.

Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden, unter dem Grill ca. 5 Minuten überbacken und anschließend heiß auf dem kalten Confit anrichten. Fertig!

Unser Wein-Tipp dazu: Nicht nur farblich, sondern auch geschmacklich passt hier wahnsinnig gut der Bone Dry Secco Rosé von Reichsrat von Buhl. Die zarten Fruchtaromen greifen die Erbeeren wieder auf und machen zusammen mit der frischen Leichtigkeit einfach Lust auf mehr. Ein toller Prickler für den Sommer. Probier’s einfach mal aus!

Die Genuss-Bande wünscht guten Appetit!

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