Was bedeutet Terroir?

Wusstet Ihr schon... 

...was eigentlich Terroir bedeutet? 

Dieser international gebräuchliche Begriff ist abgeleitet vom lateinischen Wort "terra", das "Erde" bedeutet. Auf Wein bezogen bedeutet Terroir jedoch viel mehr, als nur die Definition des Bodens. 

Terroir umfasst nämlich alle Faktoren, die den Geschmack, aber auch die Eigenschaften der Trauben beeinflussen, wie zum Beispiel die Sonneneinstrahlung. Viel Sonne heißt auch oft höherer Zucker- und somit Alkoholgehalt. Aus sehr warmen Regionen wie Spanien oder Italien kennt man daher eher fruchtbetonte und säureärmere Weine. 

Terroir ist nicht nur Boden und Klima

Auch die Geländeform (Ebene/Steillage/Terrassen) hat Einfluss auf den späteren Wein - ebenso wie der Boden selbst. Schieferböden beispielsweise, wie wir sie an der Mosel finden, bringen oft sehr mineralische Weine hervor, ganz typisch für dieses Gestein. 

Der Mensch prägt das Terroir ebenfalls, zum Beispiel durch gezieltes Eingreifen oder auch durch kontrolliertes Nichtstun, wie einige Winzer so schön sagen. 

So ist jeder einzelne Wein durch sein ganz eigenes Terroir geprägt und Ihr könnt Euch immer wieder auf neue Weinabenteuer einlassen. 

Habt Ihr noch Fragen dazu? Dann ruft uns an oder kommt in unseren Filialen vorbei!